“隔夜七不吃”, 七种菜隔夜万万吃不得! 尤其是天热了千万注意

发布时间:2020-03-12 20:49:28   来源:未知    访问
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如果有人说"吃隔夜菜可能会引发致命疾病",这绝不是危言耸听!有很多病例摆在面前。老话“隔夜七不吃”千万牢记。其实我们生活中难免有剩菜的,只要存放得当还是能吃的,那要怎么处理才更健康呢?及时放入冰箱,还有注意不同剩菜,分开储存,可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者给碗盘包裹上一层保鲜膜。但平时做饭还是根据人数做吧,现在来看看有哪些隔夜菜不能吃。

1、绿叶菜隔夜最危险

如果同时购买了大量蔬菜,应该尽早吃完叶菜类,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量选择根茎类蔬菜、瓜类蔬菜。以避免产生过多的亚硝酸盐。一般蔬菜的亚硝酸盐含量为1毫克/公斤,隔夜后明显增高。各类食材中腌菜、腌肉的亚硝酸盐含量相对最高!

2、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。